МОРКОВНОЕ ПЮРЕ С КУНЖУТНОЙ ПАСТОЙ "ТАХИНИ" .
Ингредиенты:
450 г. очищенной моркови
2-3 зубочка чеснока
3-4 ст. л. пасты "тахини" (купить здесь http://vk.com/albums-58190140?z=photo-58190140_315407448%2Fphotos-58190140 )
2-3 ст.л. лимонного сока
2-3 ст.л. оливкового масла(купить здесь http://vk.com/photo-58190140_311996555 )
1/2 - 1 ч.л. зиры (cumin, приправа, которая используется, например, в Узбекистане при приготовлении плова, или в индийских карри)
1 ч.л. соли
немного паприки и мелко нарубленной петрушки для подачи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь варим до готовности, 20-25 минут.
Кладем морковь, тахини, лимонный сок, измельченный чеснок, оливковое масло, зиру в чашу кухонного комбайна. Сначала специй и приправ лучше положить поменьше, лучше потом добавить, чем переусердствовать в начале. Перемалываем в пюре. Если пюре получается слишком густое, можно разбавить его небольшим количеством воды, в которой варилась морковь.
Пробуем, солим, регулируем количество специй и приправ.Вам нужно найти свою оптимальную комбинацию вкусов. Еще раз перемалываем.
Перекладываем в пиалу, посыпаем петрушкой и паприкой. Подаем как закуску или на гарнир.